酸甜蘿蔔片的醃製方法 酸甜蘿蔔片的做法
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1、材料:白蘿蔔,鹽,白糖、白醋。
2、白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用(胡蘿蔔的藥用價值也很高,一舉兩得)。
3、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
4、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉。
5、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
6、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
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