排骨燉豆角的家常做法

排骨燉豆角是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 青豆角250克
- 薑片2片
- 蒜瓣2瓣
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 排骨處理：先將排骨用開水焯一下，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 豆角準備：豆角洗淨切段，薑切片，大蒜切末備用。
3. 炒豆角：熱鍋涼油，加入豆角翻炒至變色，放入蒜末繼續翻炒片刻。
4. 燉排骨：將炒好的豆角盛出，用鍋中餘下的油將排骨兩面煎至微黃。然後加入料酒、生抽煮片刻，撒入鹽和雞精調味。
5. 燉煮：將煎好的排骨放入鍋中，倒入足夠的水，水量要稍高於食材。蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮40-50分鐘，直到排骨熟爛。
6. 最後，加入炒好的豆角再煮3-5分鐘，入味即可關火。

這樣一道美味的排骨燉豆角就做好了，可以搭配米飯或麪條一起享用。