冬天不能放什麼菜一起炒

冬天不能一起炒的菜有以下幾種：
1. 瓜類蔬菜：冬天瓜類蔬菜的水分較多，容易導致炒菜時出現水分過多而影響炒制的效果，如冬瓜、南瓜等。
2. 葉類蔬菜：冬天葉類蔬菜的纖維素含量較高，炒制時間較長，容易造成葉類蔬菜變軟、變黃，如菠菜、油菜等。
3. 某些根莖類蔬菜：冬天某些根莖類蔬菜炒制時間較長，易破壞其中的營養成分，如馬鈴薯、胡蘿蔔等。
當然，以上只是一些常見的情況，如果個人口感和健康狀況允許，還是可以根據自己的喜好進行炒菜搭配。