紅燒雞塊怎樣燉好吃竅門

要燉出紅燒雞塊美味可口，有幾個竅門：

1. 選用新鮮的雞肉塊，最好使用雞腿肉或雞胸肉，肉質更嫩滑。
2. 先將雞塊用鹽和胡椒醃製一段時間，使其更加鮮美。
3. 在炒鍋中加熱油，將雞塊煎至兩面金黃，使外表焦香，保持肉質鮮嫩。
4. 加入切好的薑片、葱段、蒜末、香葉等調料，炒出香味。
5. 加入適量的生抽、老抽、糖和適量的水，注意火候不能太旺，轉小火慢燉。
6. 燉煮過程中注意用勺子不停地翻炒，讓所有雞塊都均勻受熱，味道更入味。
7. 燉至汁水收幹，停止火候，裝盤即可。

這樣燉出來的紅燒雞塊肉質鮮嫩，口感鮮美，汁水濃郁，香噴噴的，非常美味！可以搭配米飯或麪條一起享用。