皮蛋可以做什麼菜 下面列出三種常做菜式
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1、皮蛋瘦肉菜粥:主料:皮蛋2個、豬瘦肉餡300克;輔料: 米50-100克、薑絲、葱、油菜;調料:鹽、雞精、料。
2、蓮蓬皮蛋:主料:皮蛋10只、魚泥400克、雞泥200克; 配料:黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量;調料:鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕澱粉、清湯、葱油。
3、三色蒸蛋:主料:雞蛋;輔料:松花蛋、鹹鴨蛋;調料:鹽、 雞精、料酒、澱粉。
4、注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用,松花蛋裏面還含有鉛,兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
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