苦瓜炒蛋的做法 可以做一下這道菜
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1、 苦瓜洗淨,用刀從中間切開。
2、 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3、 切成薄片,用鹽醃一下。
4、 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。
5、 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿着油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。
6、 鍋裏放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
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