煮鹹鵝蛋的正確方法 怎麼煮鹹鵝蛋

1、定要將鹹鵝蛋冷水下鍋。

2、全程要用小火慢煮，待水燒開後開始計算時間，一般六分鐘過後，鹹鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。

3、如果水開後9分鐘再出鍋，蛋清就會顯老，因此水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘。當然，無論對於哪種蛋品，都提倡現吃現煮，不要煮完長時間放着。