桂花杏仁豆腐怎麼做 桂花杏仁豆腐的做法

1、一定要選擇國產的甜杏仁，千萬不要用美國的扁桃仁，味道完全是兩回事。

2、杏仁加入清水放入破壁機打成漿之後過篩，然後再加入適量水放入破壁機打成漿，再次過篩，這樣就得到了非常細膩的杏仁汁。

3、杏仁汁放入砂糖小火加熱煮開。

4、煮開的杏仁裏面放入泡好的魚膠片，攪拌均勻。

5、倒入牛奶，繼續攪拌均勻。

6、製作好的杏仁豆腐原漿倒入模具中，撇去上面的浮沫，放入冰箱冷藏4小時以上。

7、吃的時候搭配調好的糖水，撒上桂花，是夏季最美味解暑的甜品。