鮮族風味拌花菜的家常做法? 風味拌花菜的做法

1、材料：腐竹 50克 ，土豆 1個 ，胡蘿蔔半根，香菜 適量，青椒（麻辣）1個 ，花生米 100克。鹽，味精，白糖，醋，蒜，韓式辣醬 適量。

2、把幹腐竹放入水中浸泡兩個小時，浸泡腐竹變軟後，用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。

3、土豆去皮，用水清洗乾淨，切成絲，放入水中浸泡，去除上面的澱粉成分。

4、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，切成絲。

5、香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成2公分左右長的段。

6、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成菱形片。

7、準備好韓式辣醬，切好蒜末備用。

8、把花生米用鍋炒熟備用。

9、鍋內放入水燒開，水開後放入土豆絲，煮一分鐘的時間，撈出，用冷水過涼，控幹水分。

10、把土豆絲，胡蘿蔔絲，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙兒白糖，醋，鹽，味精，辣醬，拌和均勻（慎重放鹽，辣醬含鹽成分）。

11、然後放入香菜，拌和均勻。

12、最後放入炒好的花生米，拌合一下即可。