四川風乾臘肉的家常做法 家常四川風乾臘肉製作方法
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1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒,炒熱之後取出。
2、將豬肉切成長條大塊,放入盆中抹鹽,然後穿上棉繩通風晾乾。
3、肉表面變得乾燥之後取下放入盆中,倒入生抽、白糖、白酒醃製。
4、將肉懸掛到陰涼處風乾上1天的時間,時間到再次取下來用同樣的方法醃製上十幾個小時,再次懸掛到陰涼處風乾3天左右,直到乾硬即可。
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