紫甘藍怎麼拌涼菜 開胃又好吃

1、整個的紫甘藍去掉外面的一兩層，對半切，紫甘藍切絲，切細一點，味道好入進去，可以整個四分之一分開再切絲。

2、蒜剁成沫子，青椒剁沫子備用，不喜歡青椒的可不用。紫甘藍絲裝盤，上面放蒜末，周圍放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒。

3、鍋裏放油，燒熱，油比炒菜稍微少一點，但不能太少。用勺子將熱油慢慢淋在蒜末上和青椒末上。

4、放入鹽，味極鮮，花椒油，花椒油一定要放，不然就不好吃，鹽少放，滴幾滴香醋。拌均勻開吃。