金針菇燉豆腐的家常做法竅門 怎麼做金針菇燉豆腐

1、主料：豆腐（北）150克，金針菇150克。

2、調料：姜5克，大葱10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。

3、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。

4、鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香。

5、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。

6、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹。

7、出鍋，撒點葱花即可。