怎麼做黑魚好吃又簡單

黑魚是一種肉質鮮美的魚類，下面是一種簡單又好吃的黑魚做法：

材料：
- 一條活黑魚
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
- 食用油

步驟：
1. 將黑魚洗淨，去鱗去內臟，用刀背劃上幾刀。
2. 焯水：把薑片、葱段放入鍋中，加入適量的水和料酒，將水燒開。
3. 將黑魚放入鍋中，焯水3-5分鐘，撈出瀝乾備用。
4. 在黑魚兩面劃上幾刀，把切好的薑片放入刀口。
5. 在黑魚兩面醃製：加入適量的鹽和料酒，抹勻，醃製20分鐘。
6. 將黑魚放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，或至熟透。
7. 製作醬汁：鍋中加入適量的食用油，加熱後加入適量的薑片和葱段，炒香。
8. 加入適量的清水、生抽、老抽和糖，煮開後調至小火燉煮3-5分鐘。
9. 將燉好的醬汁倒在蒸好的黑魚上即可。

這樣做出來的黑魚肉質鮮嫩、口感濃郁，非常美味。如果喜歡，還可以加入其它香料，使口味更豐富。