燒鱔魚怎麼做 燒鱔魚的家常做法
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1、主料:鱔魚500克。
2、調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克。
3、將黃鱔洗淨,切成薄片;
4、姜蒜切成片;
5、用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。
6、鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。
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