冬瓜燉肉怎麼做好吃

冬瓜燉肉是一道美味營養的家常菜。下面是簡單的做法：

材料：
- 500克帶皮豬肉（肉塊或肉排均可）
- 500克冬瓜
- 適量生薑片
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量雞精或味精
- 適量食用油

步驟：
1. 準備工作：將豬肉切成小塊，用開水焯水去腥味。

2. 熱鍋涼油，將薑片爆香，然後加入豬肉煎至兩面金黃。

3. 加入適量的料酒，炒均勻。

4. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，因為冬瓜會吸水。

5. 將冬瓜去皮後切成塊，放入鍋中，加入葱段。

6. 調入適量的鹽，蓋蓋慢燉。

7. 煮至冬瓜爛熟，豬肉酥爛即可。

8. 最後加入少許雞精或味精提鮮即可。

温馨提示：
- 燉的時間越長，味道會更加濃郁，豬肉也更加酥爛。
- 如有需要，可以在烹飪過程中根據個人口味加入其它調味料，例如薑汁、蒜末等。

希望以上的步驟能幫到你，享受美味的冬瓜燉肉！