油炸饊子的製作方法 油炸饊子的做法

1、食材，雞蛋50克，黑芝麻20克，水150克，鹽5克。

2、雞蛋，水，鹽，黑芝麻放在一起，攪拌成雞蛋水。

3、直接在雞蛋水中倒入麪粉攪拌成絮狀。

4、活成柔軟的麪糰。

5、擀成長方形麪餅。

6、切成半釐米的條條。

7、將條條一個一個用雙手搓成圓柱型。

8、碗裏放多一些油（能將麪條條浸沒），將條條一圈一圈盤旋在油碗裏。

9、全部揉搓成圓柱面條，放在油碗裏餳至少一個小時。可以放冰箱冷藏一晚上。

10、將餳好的麪條條纏在手上，邊纏邊輕輕的抻細些。

11、纏好用筷子撐住兩遍，試探着拉伸幾下，讓麪條更細。

12、油温7成熱，用筷子撐着放入鍋裏炸10秒左右定型，然後把筷子抽出，來回翻面，直到金黃酥脆在撈出控油。