魚頭黑豆湯的做法
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魚頭黑豆湯是一道營養豐富的湯品,具有滋補養顏的功效。下面是製作魚頭黑豆湯的做法:
所需材料:
- 1個新鮮的魚頭
- 200克黑豆
- 2個葱,切段
- 3片姜
- 1個大蒜頭,切碎
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量食用油
步驟:
1. 將黑豆洗淨,浸泡在温水中約2小時。
2. 將魚頭徹底清洗乾淨,用刀劃幾刀,用鹽和料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋熱油,將姜葱爆香,加入蒜頭炒香。
4. 加入黑豆,繼續炒煮幾分鐘。
5. 將魚頭放入鍋中,倒入約1升的清水,水量可以根據個人口味來調整。
6. 煮沸後改小火,燉煮30-60分鐘,直到黑豆變得軟爛。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味添加。
8. 最後加入適量的生抽,繼續煮1-2分鐘。
9. 關火前,撒入一些葱花進行裝飾。
10. 魚頭黑豆湯燉煮完成,可以直接食用或者搭配米飯食用。
温馨提示:可以根據個人口味加入適量的淮山、紅棗等配料,以增加湯的口感和營養價值。
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