蓮子肉餅湯的做法

蓮子肉餅湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，下面是詳細的製作步驟：

所需食材：
- 豬肉餡 200克
- 鮮蓮子 100克
- 乾貝 50克
- 雞蛋 1個
- 澱粉 適量
- 姜蒜末 適量
- 料酒 適量
- 高湯 500毫升
- 鹽 適量
- 香菜末 適量

步驟1：準備材料。
將蓮子提前泡發，將乾貝泡軟備用。

步驟2：製作蓮子肉餅。
將豬肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋、姜蒜末、適量的鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻，使其有些粘稠狀態。然後將蓮子和乾貝一同加入碗中，繼續攪拌均勻。

步驟3：煮湯。
將高湯倒入鍋中，加熱至沸騰。

步驟4：製作肉餅。
將調製好的豬肉餡放入手中，製作成小肉餅。將肉餅逐一放入煮沸的高湯中，煮約5分鐘至熟爛，肉餅上浮即可。

步驟5：調味。
根據個人口味，適量加入鹽調味。根據個人喜好，撒上適量香菜末。

步驟6：煮熟。
繼續將蓮子肉餅煮約2分鐘，讓味道充分滲入。

步驟7：出鍋。
將蓮子肉餅湯裝入碗中，即可享用。可以根據個人喜好，撒上適量香菜末進行裝飾。

温馨提示：
- 製作蓮子肉餅時，根據個人口味可以添加適量的其他調料，如胡椒粉、葱花等。
- 可以根據個人喜好，加入其他蔬菜、菇類等增加口感和顏色。