梅乾菜是什麼菜曬乾的

梅乾菜是由鹹梅乾和白乾兩種不同製作方式的梅菜曬乾而成的。其中，鹹梅乾是通過將梅子浸泡在鹽水中醃製而成，而白乾則是將梅子剝皮晾曬，至水分蒸發後得到的梅脯。