正宗酸辣雞爪的做法 製作步驟都有什麼
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1、將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,將雞爪斬塊, 用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約10分鐘,撈起。
2、過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使其變涼,直至衝出來的水不渾濁。
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。
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1、將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,將雞爪斬塊, 用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約10分鐘,撈起。
2、過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使其變涼,直至衝出來的水不渾濁。
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。