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生蠔怎麼清洗內臟 生蠔的做法

生蠔怎麼清洗內臟 生蠔的做法

生蠔怎麼清洗內臟 生蠔的做法

1、將生蠔表面刷洗一下,去除一些污漬和泥沙。

生蠔打開之後小心的將生蠔肉取下來。

用牙籤等尖鋭的東西將生蠔有顏色的東西周圍劃開。

將腸腺去除,用清水沖洗生蠔即可。

2、做法:把洗乾淨的生蠔用開殼工具打開,殼有兩瓣,把平的那塊扔掉,把深凹的那瓣留着裝生蠔肉。打開的生蠔肉用自來水沖洗乾淨,特別是在離開口很近的那些裙邊狀的,那些黑色的那一層要洗掉。

清洗乾淨後用盤子擺放好放在鍋裏蒸煮,如果是特大的生蠔,蒸煮時間為鍋裏的水開了之後,再小火蒸15分鐘,如果購買的生蠔小號一點的話,時間上可以適當縮短一點,因為蒸太久會老影響口感

生蠔在鍋煮的時間裏,把蒜切成蒜蓉,葱切碎,放在小盤裏備用,蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋,先用蓋子蓋好。

洗鍋,把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和葱,放適量的鹽和醬油,大概半分鐘後起鍋,把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面,然後色香味俱全的蒸生蠔做好了。

標籤: 清洗 內臟
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