茄汁青魚做法 茄汁青魚做法是什麼
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1、將青魚去掉內臟和鰓,清洗乾淨。
2、洗淨的青魚中間斬斷,放在廚房紙上,吸乾魚身表面水分。
3、鍋中放入食用油,將魚、葱段和薑片放入鍋中煎制。
4、當魚表面呈現金黃色時,取出,放在碗中控油。
5、魚煎好後,將鍋中剩餘的油倒掉,放入番茄醬、海鮮醬油、料酒、鹽及清水。
6、小火熬製湯汁,直至均勻。
7、將魚和熬製好的湯汁放入高壓鍋內燜熟。
8、晾涼後即可食用。
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