清蒸鮁魚的家常做法 清蒸鮁魚的家常做法介紹

1.小鮁魚破肚，去掉魚腸子。

2.在流水下清洗乾淨。

3.準備葱絲、薑切片、蒜切片。

4.在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀。

5.有刀口的地方插上薑片，把魚放進蒸盤裏，表面撒上葱絲。

6.倒上適量的料酒。

7.撒上少許的鹽；吃的時候還有蒸魚豉油，鹽不要放太多。

8.蒸鍋放水，水開後將蒸魚盤放進去。

9.大火蒸6-10分鐘左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤。

10.去掉蒸魚的葱、姜、水，將魚放入另一個盤中；在蒸好的魚表面撒上適量的葱絲，倒上適量的蒸魚豉油。

11.手勺裏放入適量的植物油，放入蒜末、薑絲，於小火上加熱。

12.待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可。