龍豆炒之前需要焯水嗎 龍豆炒做的時候要焯水嗎
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1、不需要,龍豆焯既浪費時間也會減少龍豆本身的甜味。
2、在炒龍豆時將龍豆過一遍油,油的高温可以讓龍豆快速的成熟,同時還能保持軟脆的口感,鮮香軟脆特好吃。
3、龍豆過油時,先要提前切成最終需要的長度,待油温達到七八成熱時即可下鍋,炸制2分鐘左右撈出,過油後的龍豆基本上已經熟透,就可以炒菜餚了。
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