牛腱怎麼燒 牛腱的做法是什麼
- 經驗
- 關注:1.25W次
1、材料:牛腱600克、紹興酒100ml、葱2只、薑片6片、紅辣椒1根、蒜瓣4瓣、豆瓣醬1匙、冰糖2匙、醬油100ml、沙拉油2匙、滷包1包。
2、先將牛腱切一半,冷水滾,水滾開後再小火滾約6分鐘。
3、一邊將要爆香的材料備好。
4、2匙沙拉油下鍋油熱後,再把薑片、葱段、蒜瓣丟下鍋爆香,接着將冰糖下鍋炒熱,再倒入紹興酒、醬油、鹽及700ml的水去滾滷水。
5、滷水滾完後,連同滷包及紅辣椒倒入牛腱,外鍋2杯水,跳起後再悶半小時,再加外鍋1杯水,再次跳起後拿起放涼,再放進冰箱隔夜後即可。
標籤:
牛腱
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/jingyan/md56d4.html