煲番茄排骨湯的做法

煲番茄排骨湯的做法:

材料:
- 排骨 500克
- 番茄 2個
- 洋葱 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 大葱 1根
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 火腿塊 適量（可以根據個人口味添加）

步驟:
1. 排骨先用開水焯水，撇去浮沫，洗淨備用。
2. 鍋中放入適量的水，將排骨放入鍋中煮沸。
3. 再將排骨撈出，沖洗乾淨後備用。
4. 洋葱、胡蘿蔔切塊備用。
5. 鍋中放入適量的油，熱油後放入洋葱、薑片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 將番茄切成小塊，放入鍋中繼續煸炒。
7. 加入適量的鹽、雞精和生抽調味。
8. 將煮沸的排骨放入鍋中，倒入適量的料酒。
9. 加入適量的水，水量要稍微多一些，煮沸。
10. 胡蘿蔔和火腿塊放入鍋中，繼續煮沸。
11. 最後放入大葱段，繼續慢燉15分鐘。
12. 煮好後加入適量的鹽和雞精調味，煮開即可。

温馨提示:
- 如果喜歡湯更鮮美，可以在煮排骨的時候放入一點豬骨加以熬製。
- 可以根據個人的口味，再加入一些其他喜歡的蔬菜，如西蘭花、豆腐等。
- 最後可以根據個人口味增加一些香菜、葱花等提味。