排骨湯最忌什麼菜吃

排骨湯最忌的是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔含有大量的維生素C，而維生素C會與排骨中的鐵元素結合，使得鐵的吸收率降低。因此，同時食用胡蘿蔔和排骨可能會影響人體對鐵的吸收和利用。