咖喱餡麪包怎麼做 咖喱餡麪包的做法

1、主料： 高筋粉250g、低筋粉50g、雞蛋液30g、雞胸肉適量、原味咖喱塊適量、奶粉10g、牛奶150ml、洋葱適量、胡蘿蔔適量、 土豆適量、無鹽黃油15g、酵母3g、白砂糖30g鹽適量、黃油適量。

2、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

3、選擇發麪工作檔和麪。

4、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。

5、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

6、取出麪糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

7、雞胸肉洗淨切小丁，用鹽、水澱粉各適量抓勻，淋入食用油醃製10分鐘；胡蘿蔔、洋葱、土豆分別去皮洗淨切小丁待用。

8、鍋置火上黃油燒熱，放入胡蘿蔔丁炒出紅油，再下入雞丁翻炒變色；下入土豆、洋葱、塊咖喱翻炒均勻，倒入適量牛奶，沒過菜煮沸加入適量鹽，蓋蓋子燜10分至濃稠製成餡料。

9、咖喱餡料冷卻待用，芝士片切成碎末

10、發酵好的麪糰壓平，用擀麪杖擀成圓形；加入餡料收口捏成五角形面坯。

11、整形後放入耐烤紙模中，進行最後發酵。

12、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液；表面用芝士碎做裝飾。

13、烤箱預熱，170度，中層、上下火、15分鐘，烘烤上色即可。