蘑菇雞蛋湯的家常做法

蘑菇雞蛋湯是一道口感豐富、營養豐富的家常湯品。以下是一種簡單的家常做法：

材料：
- 雞蛋 2個
- 雞湯或清水 500ml
- 幹香菇 4-5朵
- 鮮蘑菇 100克
- 葱 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 將幹香菇浸泡在温水中至軟，切成細絲備用。鮮蘑菇洗淨切片備用。葱和姜切末備用。
2. 取一個碗，打入雞蛋並加入適量的鹽攪拌均勻。
3. 鍋中加入雞湯（或清水），放入切好的香菇絲和蘑菇片，加入葱末和薑末，用中小火煮開。
4. 湯煮開後，慢慢將雞蛋液倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌，使雞蛋呈絲狀。
5. 加入適量的鹽和醬油，繼續煮約1-2分鐘。
6. 關火前加入少許香油提鮮，最後再加入適量的葱花進行裝飾即可。

温馨提示：根據個人口味，可以根據需要加入其他調味料或配料，如胡椒粉、豆腐等。