烏參的家常做法 烏參怎麼做

1、主料：烏參2只、雞蛋3粒、小紅葱2粒、姜適量、蒜適量、雞精粉適量、紅酒適量。

2、水燒開後，放入薑片，烏參再滾後關小火燜煮10分鐘。

3、把薑片和水倒掉，烏參瀝乾水份備用。

4、雞蛋打散加雞精拌勻，蒜姜和紅葱一起舂成茸。

5、燒熱油，爆香葱薑蒜茸。

6、放下烏參略炒片刻。

7、放下蛋液，等蛋稍為凝固再炒動，最後下紅酒拌炒均勻即可。