豬肉蘿蔔湯的做法

豬肉蘿蔔湯是一道美味的家常湯品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 豬肉：適量
- 蘿蔔：適量
- 姜：適量
- 葱：適量
- 鹽：適量
- 雞精或味精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

做法：
1. 將豬肉切成塊狀，用開水燙煮一下，去除血水和腥味。然後瀝乾備用。
2. 蘿蔔去皮，切成片或塊狀。薑切片，葱切段備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和葱段炒香。
4. 將豬肉放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒煮一下，去腥味。
5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋煮沸。
6. 水開後，撇去浮沫，然後加入蘿蔔片，繼續煮沸。
7. 轉小火，煮至蘿蔔變軟爛，豬肉變熟。
8. 最後加入適量的鹽和雞精（或味精）調味，攪拌均勻。
9. 煮至湯變濃稠，關火。
10. 將煮好的豬肉蘿蔔湯裝入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
- 湯可以保留一些湯汁，也可以幹煮至濃稠。
- 煮湯的時間不宜過長，以免蘿蔔過爛影響口感。