剁椒苦瓜炒雞蛋怎麼做 家常菜剁椒苦瓜炒雞蛋

1、食材：雞蛋二個，苦瓜一根，剁椒一勺，食用油適量。

2、苦瓜洗淨對半切開，儘可能多的挖去白囊後切片，將苦瓜放入碗內，加點鹽用手揉搓出苦水後攥幹。

3、去掉苦水的苦瓜里加一勺剁椒。

4、二個雞蛋加入葱花料酒鹽後打散。

5、熱鍋加油放入苦瓜和剁椒。

6、炒至苦瓜和剁椒出香味。

7、到入蛋液中小火煎至蛋液凝固。

8、翻面再煎一下出鍋。