蝦仁西蘭花的家常做法 蝦仁西蘭花怎麼做

1、原料準備：速凍蝦仁200g，西蘭花300g，蒜20g，醬油5g，生粉適量，雞精適量，鹽適量。

2、西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。

3、洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。

4、西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。蒜拍碎備用。鍋中倒入少許油，下蒜末。

5、下蝦仁翻炒至變色。放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。擺盤時可加小番茄點綴。