牛肉醬的家常做法

牛肉醬是一道非常受歡迎的菜品，下面介紹一種家常做法：

材料：
1. 牛肉（可以選擇肥瘦適中的牛腩或牛腱肉），500克
2. 洋葱，1個
3. 胡蘿蔔，1根
4. 大蒜，3瓣
5. 姜塊，3片
6. 料酒，適量
7. 蠔油，適量
8. 醬油，適量
9. 白胡椒粉，適量
10. 食用油，適量

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，洋葱和胡蘿蔔切成片，大蒜和姜切碎備用。
2. 將切好的牛肉放入開水中焯水，焯水後撈出備用。
3. 熱鍋燒熱後加入適量的食用油，倒入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉塊翻炒至變色。
5. 倒入適量的料酒炒勻，使味道更鮮美。
6. 加入洋葱和胡蘿蔔片繼續炒熟。
7. 加入適量的蠔油和醬油，翻炒均勻。
8. 加入適量的白胡椒粉調味，再次翻炒均勻。
9. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮煮至牛肉變得很軟爛。
10. 最後，根據個人口味再次調整調味品的分量，繼續煮一段時間。
11. 關火前嘗一嘗，根據個人口味再次調整味道。
12. 撒上一些葱花和香菜作為裝飾。

這樣，一道美味的牛肉醬就做好了，可以搭配米飯或麪條食用。