涼拌豆腐皮怎麼做好吃

涼拌豆腐皮是一道簡單又開胃的涼菜，下面是製作涼拌豆腐皮的幾個步驟：

材料：
- 豆腐皮：適量
- 青椒、紅椒：適量
- 葱薑蒜：適量
- 醬油、醋：適量
- 鹽、糖：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 將豆腐皮浸泡在温水中，泡軟後切成適當大小的條狀。

2. 青椒、紅椒切成細絲，葱薑蒜切成末備用。

3. 將豆腐皮放入開水中焯水一分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋涼油，將葱薑蒜爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒。

5. 加入焯水過的豆腐皮，加入適量的鹽、糖、醬油、醋炒勻，炒熟至豆腐皮起皺。

6. 關火後，加入適量的麻油調味，拌勻。

7. 涼拌豆腐皮裝盤，即可食用。

温馨提示：可以根據個人口味加入適量的辣椒油或辣椒粉增加口味。