炒豆角需要焯水嗎

炒豆角通常不需要焯水，可以直接用油炒。但如果你想讓豆角更容易熟透或去除一些苦味，可以在炒之前將豆角焯水一下。方法是將豆角放入沸水中煮1-2分鐘，然後立即撈出，用涼水沖洗一下，再用廚房紙巾吸乾水分，然後再進行炒制。