魚丸湯的製作方法 魚丸湯的做法

1、食材。草魚肉400克，澱粉100克，薑末5克，葱末8克，香菜8克，蛋清1個，鹽2克，清水500毫升，芝麻油5克。

2、薑末、葱末備用，香菜切末。

3、草魚肉切片，放入破壁機，倒入薑末、蛋清，打成泥。

4、在碗裏倒入處理好的肉泥、葱末、鹽、澱粉，攪拌均勻。

5、倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油即可。