蛋糕怎麼烤的蓬鬆軟 蛋糕烤的蓬鬆軟做法
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1、準備材料:雞蛋2個,低筋麪粉80克,白糖50克,無鹽黃油30克。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,注意要用無水無油的容器裝。
3、將蛋清加入白糖,開始打發成白色泡沫,主要白糖分三次加入。
4、將蛋黃打散後,加入黃油攪拌均勻,然後把麪粉過篩,加入到蛋黃液中,用橡皮刀刮上下番攪均勻,不要劃圈。
5、把泡沫蛋清加入到蛋白中混合均勻,然後倒入蛋糕模具中,用烤箱180度高火烤20分鐘即可。
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蛋糕
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