怎麼煮紅燒肉 紅燒肉的烹飪方法

1、材料：五花肉500克、桂皮1根、香葉3片、八角（也稱大料）3顆、姜5片、葱一段。調料：老抽2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、冰糖6顆。

2、五花肉切成2釐米大小的塊兒，葱切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

3、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。

4、煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。

5、五花肉顏色變得黑紅時，加入葱、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

6、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可。