平菇炒肉片的家常做法 平菇炒肉片怎麼做
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1、材料:平菇300克,瘦肉250克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜
2、做法:
(1)平菇洗乾淨切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用,姜、蒜、葱切碎。
(2)瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。
(3)瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
(4)姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻,如水分比較多,可以在勾個芡,然後滴麻油,撒葱花翻炒均勻即可。
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