土豆燒肉的家常做法

土豆燒肉是一道家常菜，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 奶油豬肉塊（約500克）
- 土豆（2箇中等大小）
- 幹辣椒（適量）
- 葱薑蒜（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 白糖（適量）
- 鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 料理油（適量）

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，用開水焯水後撈出備用。
2. 土豆去皮，切成塊狀，放入冷水中浸泡。
3. 葱薑蒜剁成末備用。
4. 熱鍋加入適量的料理油，加入葱薑蒜末炒香。
5. 放入幹辣椒炒香，再加入焯水後的豬肉塊翻炒煸炒。
6. 加入適量的料酒烹飪一下，然後加入適量的生抽、白糖、鹽和少許的雞精，攪拌均勻。
7. 加入適量的水，然後蓋上鍋蓋大火燒開。
8. 撈出土豆塊加入豬肉鍋中，再放入適量的水保持湯汁。
9. 蓋上鍋蓋小火慢燉約20分鐘，直到土豆變軟變爛。
10. 最後開大火收汁，燉至湯汁稠濃，即可出鍋。

這樣，一道香噴噴的土豆燒肉就做好了，可以配米飯或麪條享用。根據個人口味，可以根據需要調整調料用量。