平菇怎麼做軟爛 平菇做法
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1、排骨洗淨,放入冷水鍋中焯燙去除血沫,撈出後,放入另一鍋清水中,放入生薑一塊、葱一棵和八角一顆,大火燒開,小火燉煮2個小時,製成排骨湯。
2、平菇洗淨,手撕成絲,熱水焯燙後,撈出控幹水分。生薑洗淨,去皮切絲。香菜洗淨,切小段。
3、取排骨和排骨湯,放入鍋內,燒開,放入平菇絲、薑絲和少許鹽,小火燉煮20分鐘,至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油,即可。
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