地三鮮的家常做法詳解 教你做出美味的地三鮮
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1、土豆去皮後和茄子洗淨切成滾刀塊;青椒去蒂,切成滾刀塊;將除了鹽以外的調味料放入碗裏攪勻,備用。
2、鍋中放油,大火燒熱後,放入蒜茸和土豆塊,將土豆煎至表面金黃色。
3、轉中火,將茄子倒入,煎至表面金黃色。
4、加1/4茶匙的鹽,翻炒均勻,轉小火,蓋上鍋蓋,煮2分鐘。
5、放入青椒,翻炒均勻。
6、將調好的調味料加入,再炒勻至土豆、茄子上色並吸收入味。
7、最好倒入芡水,燒至汁濃稠,即可上碟。
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