豬排怎麼煎 煎豬排家常做法
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1、原料:豬通脊肉300克,麪包渣100克,麪粉50克,味精2克,胡椒粉少許,食鹽10克。
2、將豬通脊肉去筋,橫切成厚片,用刀拍鬆拍薄,撒上鹽、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上雞蛋液,裹上面包渣。
3、鍋上火,放油燒至五、六成熟,下豬排炸至兩面呈金黃色,撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少許黃油即可。
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