好吃不膩的家庭版鍋包肉 好吃不膩的家庭版鍋包肉怎麼做
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1、豬裏脊肉一斤,胡蘿蔔一根,生薑一小塊,香菜一根,澱粉適量,水適量,米醋一大勺,糖一勺,鹽一勺,食用油適量。
2、首先準備好需要用到的全部食材,豬肉選擇裏脊肉。
3、準備100克澱粉放入碗中,然後加入適量水攪拌均勻。
4、豬裏脊肉切清洗乾淨之後切成片,厚度在2.5毫米左右,然後放入澱粉碗中,用筷子翻動肉片,使肉片完全裹上麪糊。
5、鍋中添加食用油,大火將油燒熱,油温達到8成熱的時候,將裹好麪粉的肉片放入油鍋中炸至,炸至金黃即可。
6、炸好的豬肉片撈出來,控油裝入盤中備用,胡蘿蔔洗淨之後切成絲,生薑切絲,再將白糖,白醋和鹽放入碗中,攪拌均勻備用。
7、再次將鍋燒熱,這次不用放油,然後將做好的糖醋汁倒入鍋中。
8、小火慢慢煮,直到糖完全融化,煮的時候需要不停的攪拌。
9、再將炸好的裏脊肉片放入鍋中,小火慢慢翻炒,讓肉片均勻地裹上糖醋汁。
10、最後加入薑絲胡蘿蔔絲和香菜段。
11、快速翻炒均勻,直到胡蘿蔔絲斷生就可以關火出鍋了,撒上香菜,一道美味的東北鍋包肉都做好了。
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