東北魚醬的家常做法 東北魚醬怎麼做
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1、食材:小黃辣丁魚500克、五花肉75克、大醬100克。
2、調料:鹽、味精各5克、白糖3克、料酒5克、色拉油50克、鮮湯1000克。
3、將魚洗淨入四成熱油鍋小火炸酥撈出,五花肉切1釐米見方的小丁。
4、小鍋內加入少許油,燒至五成熱時放入五花肉丁大火煸炒出香味,依次加入葱、姜、料酒、鹽、白糖、味精、農家大醬、炸好的魚,再加入鮮湯約800克,小火燜30分鐘後離火。
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