魚香肉絲是什麼菜系 魚香肉絲裏有魚嗎

1、魚香肉絲屬於川菜，因無魚肉而有魚香而得名。

2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜，享譽全國，這道菜是民國一位川菜大廚所創制的，靈感來源於泡椒肉絲，不過也有民間傳聞，説是一位婦人在家中，本想做魚卻因沒有了，用豬肉代替，誤打誤撞做出這道菜。

3、魚香肉絲這道菜是四川菜餚中常見的一道菜，魚香味是四川菜餚的主要傳統味型之一，主要都是由葱薑蒜、糖、醋調味品製作出來的，味道鹹鮮酸甜具備。