家常酥肉竅門 家常酥肉竅門有什麼
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1、家常酥肉竅門 首先選肥瘦相間的肉較好,其次是切片醃製,用料酒、鹽、花椒粉醃製,可以除腥增香。
2、再調和好麪糊,麪粉與澱粉比例為1:1為宜,再加入雞蛋和啤酒攪拌均勻,讓每片肉都要裹上面糊。
3、油8成熱時,將酥肉一條條放進去炸,酥肉炸到變色後,重複炸兩次更酥。
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家常
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