大螃蟹怎麼吃 大螃蟹如何吃
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1、將螃蟹的腹部向上,用竹針刺入蟹臍,螃蟹即死。將螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗乾淨。
2、斬下蟹腳,將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛,一破兩半,再切成兩截。將蟹身片成兩半,再斬成2釐米寬的塊,一同放入盤裏。
3、將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻,再撒上面粉拌勻備用。
4、將大葱洗淨取葱白切末、姜切絲、香菜洗淨去掉葉備用。
5、鐵鍋倒入植物油,上火燒至七成熱,將螃蟹放入鍋內攤開,勿使粘連,待螃蟹成紅黃色時,倒入葱姜翻炒幾下,加料酒、白糖、白醋,再炒一會兒,加入味精,翻勻出鍋裝盤,並將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
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螃蟹
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