紅豆西米露的做法

紅豆西米露是一道傳統的甜品，在炎熱的夏季特別受歡迎。下面是製作紅豆西米露的簡單做法：

所需材料：
- 100克珍珠西米
- 100克紅豆
- 500毫升水
- 200克糖
- 適量椰漿或者牛奶（可選）

步驟：
1. 將珍珠西米浸泡在水中15分鐘，然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將紅豆用水浸泡2到3個小時，然後瀝乾。
3. 將紅豆放入燉鍋中，加入500毫升水，用中火煮沸。
4. 煮沸後，將火調小，繼續煮30分鐘至40分鐘，直到紅豆變得軟爛。
5. 在紅豆中加入糖，攪拌均勻，煮2到3分鐘。
6. 加入珍珠西米，繼續煮15分鐘至20分鐘，直到西米變得透明。
7. 關火，待紅豆西米露冷卻後，可以放入冰箱冷藏。
8. 如果喜歡椰漿或者牛奶的口感，可以在食用時加入適量的椰漿或者牛奶，調味即可。

温馨提示：煮紅豆和西米時要經常攪拌，防止粘鍋。另外，糖的用量可以根據個人口味進行調整。